えんどう 塩豆 とてんぐさ 素干しの栄養素を比較
えんどう 塩豆とてんぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう 塩豆 | てんぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 6.3 | 15.2 | -8.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.6 | | 18.6 | g | | たんぱく質 | 23.3 | 16.1 | 7.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | | 1.7 | g | | コレステロール | 0 | 51 | -51 | mg | | 脂質 | 2.4 | 1 | 1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49 | 6.5 | 42.5 | g | | 食物繊維総量 | 17.9 | 47.3 | -29.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.5 | 53.8 | 7.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.5 | 13.9 | -7.4 | g | | ナトリウム | 610 | 1900 | -1290 | mg | | カリウム | 970 | 3100 | -2130 | mg | | カルシウム | 1300 | 230 | 1070 | mg | | マグネシウム | 120 | 1100 | -980 | mg | | リン | 360 | 180 | 180 | mg | | 鉄 | 5.6 | 6 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 3 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.24 | 0.33 | mg | | マンガン | 1.03 | 0.63 | 0.4 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 130 | -130 | μg | | β-カロテン | 68 | 130 | -62 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 13 | -11 | μg | | β-カロテン当量 | 69 | 200 | -131 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 17 | -11 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.7 | 0 | 3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 16 | 730 | -714 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.08 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.83 | -0.73 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 2.2 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 5.7 | 4.9 | 0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.08 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | 葉酸 | 17 | 93 | -76 | μg | | パントテン酸 | 1.25 | 0.29 | 0.96 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 4.8 | -3.3 | g | | 備考 | 炭酸カルシウム使用 | 別名： まくさ（和名） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |