えんどう 塩豆 と（こんぶ類） りしりこんぶ 素干しの栄養素を比較
えんどう 塩豆と（こんぶ類） りしりこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう 塩豆 | （こんぶ類） りしりこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 6.3 | 13.2 | -6.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.6 | 6.4 | 12.2 | g | | たんぱく質 | 23.3 | 8 | 15.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 1.5 | 0.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.4 | 2 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49 | 27.2 | 21.8 | g | | 食物繊維総量 | 17.9 | 31.4 | -13.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.5 | 56.5 | 5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.5 | 20.3 | -13.8 | g | | ナトリウム | 610 | 2700 | -2090 | mg | | カリウム | 970 | 5300 | -4330 | mg | | カルシウム | 1300 | 760 | 540 | mg | | マグネシウム | 120 | 540 | -420 | mg | | リン | 360 | 240 | 120 | mg | | 鉄 | 5.6 | 2.4 | 3.2 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 1 | 2.6 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.05 | 0.52 | mg | | マンガン | 1.03 | 0.22 | 0.81 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 68 | 850 | -782 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 69 | 850 | -781 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 71 | -65 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.7 | 0 | 3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 16 | 110 | -94 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.8 | -0.6 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.35 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 2 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.7 | 3.5 | 2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.02 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 17 | 170 | -153 | μg | | パントテン酸 | 1.25 | 0.24 | 1.01 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 6.9 | -5.4 | g | | 備考 | 炭酸カルシウム使用 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |