えんどう 塩豆 と（こんぶ類） ほそめこんぶ 素干しの栄養素を比較
えんどう 塩豆と（こんぶ類） ほそめこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう 塩豆 | （こんぶ類） ほそめこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 6.3 | 11.3 | -5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.6 | 5.5 | 13.1 | g | | たんぱく質 | 23.3 | 6.9 | 16.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 1.3 | 0.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.4 | 1.7 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49 | 31.8 | 17.2 | g | | 食物繊維総量 | 17.9 | 32.9 | -15 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.5 | 62.9 | -1.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.5 | 17.2 | -10.7 | g | | ナトリウム | 610 | 2400 | -1790 | mg | | カリウム | 970 | 4000 | -3030 | mg | | カルシウム | 1300 | 900 | 400 | mg | | マグネシウム | 120 | 590 | -470 | mg | | リン | 360 | 140 | 220 | mg | | 鉄 | 5.6 | 9.6 | -4 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 1.1 | 2.5 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.06 | 0.51 | mg | | マンガン | 1.03 | 0.61 | 0.42 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 68 | 1800 | -1732 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 22 | -20 | μg | | β-カロテン当量 | 69 | 1800 | -1731 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 150 | -144 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.5 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.7 | 0 | 3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 16 | 96 | -80 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.06 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.28 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 1.6 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 5.7 | 2.9 | 2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.03 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 17 | 310 | -293 | μg | | パントテン酸 | 1.25 | 0.24 | 1.01 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 25 | -25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 6.1 | -4.6 | g | | 備考 | 炭酸カルシウム使用 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |