えんどう 塩豆 とあおさ 素干しの栄養素を比較
えんどう 塩豆とあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう 塩豆 | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 6.3 | 16.9 | -10.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.6 | 16.9 | 1.7 | g | | たんぱく質 | 23.3 | 22.1 | 1.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 0.4 | 1.3 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 2.4 | 0.6 | 1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49 | 18 | 31 | g | | 食物繊維総量 | 17.9 | 29.1 | -11.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.5 | 41.7 | 19.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.5 | 18.7 | -12.2 | g | | ナトリウム | 610 | 3900 | -3290 | mg | | カリウム | 970 | 3200 | -2230 | mg | | カルシウム | 1300 | 490 | 810 | mg | | マグネシウム | 120 | 3200 | -3080 | mg | | リン | 360 | 160 | 200 | mg | | 鉄 | 5.6 | 5.3 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 1.2 | 2.4 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.8 | -0.23 | mg | | マンガン | 1.03 | 17 | -15.97 | mg | | ヨウ素 | | 2200 | -2200 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 160 | -160 | μg | | モリブデン | | 23 | -23 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | 68 | 2500 | -2432 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 27 | -25 | μg | | β-カロテン当量 | 69 | 2700 | -2631 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 220 | -214 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.7 | 0 | 3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 16 | 5 | 11 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.07 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.48 | -0.38 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 10 | -7.8 | mg | | ナイアシン当量 | 5.7 | 16 | -10.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.09 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 17 | 180 | -163 | μg | | パントテン酸 | 1.25 | 0.44 | 0.81 | mg | | ビオチン | | 31 | -31 | μg | | ビタミンC | Tr | 25 | -25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 9.9 | -8.4 | g | | 備考 | 炭酸カルシウム使用 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |