えんどう 塩豆 と（すぐり類） カシス 冷凍の栄養素を比較
えんどう 塩豆と（すぐり類） カシス 冷凍の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう 塩豆 | （すぐり類） カシス 冷凍 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.3 | 79.4 | -73.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.6 | 1.1 | 17.5 | g | | たんぱく質 | 23.3 | 1.6 | 21.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 1.1 | 0.6 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 2.4 | 1.6 | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49 | 6.4 | 42.6 | g | | 食物繊維総量 | 17.9 | 6.4 | 11.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.5 | 13.4 | 48.1 | g | | 有機酸 | | 3.5 | -3.5 | g | | 灰分 | 6.5 | 0.7 | 5.8 | g | | ナトリウム | 610 | Tr | 610 | mg | | カリウム | 970 | 270 | 700 | mg | | カルシウム | 1300 | 40 | 1260 | mg | | マグネシウム | 120 | 19 | 101 | mg | | リン | 360 | 54 | 306 | mg | | 鉄 | 5.6 | 0.5 | 5.1 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 0.2 | 3.4 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.08 | 0.49 | mg | | マンガン | 1.03 | 0.26 | 0.77 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 68 | 100 | -32 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 1 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 69 | 110 | -41 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 9 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.1 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.7 | 0.3 | 3.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | ビタミンK | 16 | 30 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.03 | 0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 0.3 | 1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 5.7 | 0.6 | 5.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 17 | | 17 | μg | | パントテン酸 | 1.25 | | 1.25 | mg | | ビオチン | | 5.7 | -5.7 | μg | | ビタミンC | Tr | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 0 | 1.5 | g | | 備考 | 炭酸カルシウム使用 | 別名：くろふさすぐり、くろすぐり
食物繊維：AOAC2011.25法
タンニン：0.8ｇポリフェノール：0.6ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |