えんどう 塩豆 とコリアンダー 葉 生の栄養素を比較
えんどう 塩豆とコリアンダー 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう 塩豆 | コリアンダー 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.3 | 92.4 | -86.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.6 | | 18.6 | g | | たんぱく質 | 23.3 | 1.4 | 21.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | | 1.7 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 2.4 | 0.4 | 2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49 | 0.1 | 48.9 | g | | 食物繊維総量 | 17.9 | 4.2 | 13.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.5 | 4.6 | 56.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.5 | 1.2 | 5.3 | g | | ナトリウム | 610 | 4 | 606 | mg | | カリウム | 970 | 590 | 380 | mg | | カルシウム | 1300 | 84 | 1216 | mg | | マグネシウム | 120 | 16 | 104 | mg | | リン | 360 | 59 | 301 | mg | | 鉄 | 5.6 | 1.4 | 4.2 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 0.4 | 3.2 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.09 | 0.48 | mg | | マンガン | 1.03 | 0.39 | 0.64 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | Tr | 0 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 23 | -23 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-カロテン | 68 | 1700 | -1632 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 34 | -32 | μg | | β-カロテン当量 | 69 | 1700 | -1631 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 150 | -144 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.9 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.7 | 0.2 | 3.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 16 | 190 | -174 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.09 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.11 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 1.3 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 5.7 | 1.5 | 4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.11 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 17 | 69 | -52 | μg | | パントテン酸 | 1.25 | 0.52 | 0.73 | mg | | ビオチン | | 6.2 | -6.2 | μg | | ビタミンC | Tr | 40 | -40 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 0 | 1.5 | g | | 備考 | 炭酸カルシウム使用 | 別名： 香菜（シャンツァイ）、パクチー
廃棄部位： 根、食物繊維：AOAC2011.25法
硝酸イオン：0.3ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |