えんどう 塩豆 とブロッコリー 花序 生の栄養素を比較
えんどう 塩豆とブロッコリー 花序 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう 塩豆 | ブロッコリー 花序 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.3 | 86.2 | -79.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.6 | 3.8 | 14.8 | g | | たんぱく質 | 23.3 | 5.4 | 17.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 0.3 | 1.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.4 | 0.6 | 1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.4 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.3 | -2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49 | 3.1 | 45.9 | g | | 食物繊維総量 | 17.9 | 5.1 | 12.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.5 | 6.6 | 54.9 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 6.5 | 1.2 | 5.3 | g | | ナトリウム | 610 | 7 | 603 | mg | | カリウム | 970 | 460 | 510 | mg | | カルシウム | 1300 | 50 | 1250 | mg | | マグネシウム | 120 | 29 | 91 | mg | | リン | 360 | 110 | 250 | mg | | 鉄 | 5.6 | 1.3 | 4.3 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 0.8 | 2.8 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.1 | 0.47 | mg | | マンガン | 1.03 | 0.28 | 0.75 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 11 | -11 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 68 | 900 | -832 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 7 | -5 | μg | | β-カロテン当量 | 69 | 900 | -831 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 75 | -69 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 3 | -2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.7 | 0.4 | 3.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 16 | 210 | -194 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.17 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.23 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 1 | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.7 | 2 | 3.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.3 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 17 | 220 | -203 | μg | | パントテン酸 | 1.25 | 1.42 | -0.17 | mg | | ビオチン | | 13 | -13 | μg | | ビタミンC | Tr | 140 | -140 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | Tr | 1.5 | g | | 備考 | 炭酸カルシウム使用 | 廃棄部位： 茎葉
硝酸イオン：Ｔｒ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |