えんどう 塩豆 とカリフラワー 花序 生の栄養素を比較
えんどう 塩豆とカリフラワー 花序 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう 塩豆 | カリフラワー 花序 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.3 | 90.8 | -84.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.6 | 2.1 | 16.5 | g | | たんぱく質 | 23.3 | 3 | 20.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 0.1 | 1.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.4 | 0.1 | 2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 3.2 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 3.2 | -3.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49 | 2.9 | 46.1 | g | | 食物繊維総量 | 17.9 | 2.9 | 15 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.5 | 5.2 | 56.3 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 6.5 | 0.9 | 5.6 | g | | ナトリウム | 610 | 8 | 602 | mg | | カリウム | 970 | 410 | 560 | mg | | カルシウム | 1300 | 24 | 1276 | mg | | マグネシウム | 120 | 18 | 102 | mg | | リン | 360 | 68 | 292 | mg | | 鉄 | 5.6 | 0.6 | 5 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 0.6 | 3 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.05 | 0.52 | mg | | マンガン | 1.03 | 0.22 | 0.81 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 68 | 18 | 50 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 69 | 18 | 51 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 2 | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.7 | 0.4 | 3.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 16 | 17 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.06 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.11 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 0.7 | 1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 5.7 | 1.3 | 4.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.23 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 17 | 94 | -77 | μg | | パントテン酸 | 1.25 | 1.3 | -0.05 | mg | | ビオチン | | 8.5 | -8.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 81 | -81 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 0 | 1.5 | g | | 備考 | 炭酸カルシウム使用 | 別名： はなやさい
廃棄部位： 茎葉
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |