えんどう 塩豆 と（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 茹で物の栄養素を比較
えんどう 塩豆と（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう 塩豆 | （かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.3 | 75.7 | -69.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.6 | 1 | 17.6 | g | | たんぱく質 | 23.3 | 1.6 | 21.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 0.2 | 1.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.4 | 0.3 | 2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 17.4 | -17.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 16.2 | -16.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49 | 17.6 | 31.4 | g | | 食物繊維総量 | 17.9 | 4.1 | 13.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.5 | 21.3 | 40.2 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 6.5 | 1.1 | 5.4 | g | | ナトリウム | 610 | 1 | 609 | mg | | カリウム | 970 | 430 | 540 | mg | | カルシウム | 1300 | 14 | 1286 | mg | | マグネシウム | 120 | 24 | 96 | mg | | リン | 360 | 43 | 317 | mg | | 鉄 | 5.6 | 0.5 | 5.1 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 0.3 | 3.3 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.07 | 0.5 | mg | | マンガン | 1.03 | 0.15 | 0.88 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 18 | -18 | μg | | β-カロテン | 68 | 3900 | -3832 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 90 | -88 | μg | | β-カロテン当量 | 69 | 4000 | -3931 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 330 | -324 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 4.7 | -4.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.7 | 1 | 2.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 16 | 22 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.07 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.08 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 1.5 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 5.7 | 1.8 | 3.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.19 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 17 | 38 | -21 | μg | | パントテン酸 | 1.25 | 0.62 | 0.63 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 32 | -32 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 0 | 1.5 | g | | 備考 | 炭酸カルシウム使用 | 別名： くりかぼちゃ
わた、種子及び両端を除いたもの
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |