えんどう 塩豆 とえだまめ 生の栄養素を比較
えんどう 塩豆とえだまめ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう 塩豆 | えだまめ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.3 | 71.7 | -65.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.6 | 10.3 | 8.3 | g | | たんぱく質 | 23.3 | 11.7 | 11.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 5.7 | -4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.4 | 6.2 | -3.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 4.7 | -4.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 4.3 | -4.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49 | 5.7 | 43.3 | g | | 食物繊維総量 | 17.9 | 5 | 12.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.5 | 8.8 | 52.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.5 | 1.6 | 4.9 | g | | ナトリウム | 610 | 1 | 609 | mg | | カリウム | 970 | 590 | 380 | mg | | カルシウム | 1300 | 58 | 1242 | mg | | マグネシウム | 120 | 62 | 58 | mg | | リン | 360 | 170 | 190 | mg | | 鉄 | 5.6 | 2.7 | 2.9 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 1.4 | 2.2 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.41 | 0.16 | mg | | マンガン | 1.03 | 0.71 | 0.32 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 240 | -240 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 42 | -42 | μg | | β-カロテン | 68 | 240 | -172 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 7 | -5 | μg | | β-カロテン当量 | 69 | 260 | -191 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 22 | -16 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.7 | 6.5 | -2.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 2.5 | -2.4 | mg | | ビタミンK | 16 | 30 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.31 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.15 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 1.6 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 5.7 | 4.2 | 1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.15 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 17 | 320 | -303 | μg | | パントテン酸 | 1.25 | 0.53 | 0.72 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | Tr | 27 | -27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 0 | 1.5 | g | | 備考 | 炭酸カルシウム使用 | 廃棄部位： さや
廃棄率： 茎つきの場合60 %
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |