えんどう 塩豆 とごま 乾の栄養素を比較
えんどう 塩豆とごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう 塩豆 | ごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.3 | 4.7 | 1.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.6 | 19.3 | -0.7 | g | | たんぱく質 | 23.3 | 19.8 | 3.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 53 | -51.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.4 | 53.8 | -51.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.9 | -0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49 | 7 | 42 | g | | 食物繊維総量 | 17.9 | 10.8 | 7.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.5 | 16.5 | 45 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.5 | 5.2 | 1.3 | g | | ナトリウム | 610 | 2 | 608 | mg | | カリウム | 970 | 400 | 570 | mg | | カルシウム | 1300 | 1200 | 100 | mg | | マグネシウム | 120 | 370 | -250 | mg | | リン | 360 | 540 | -180 | mg | | 鉄 | 5.6 | 9.6 | -4 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 5.5 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.57 | 1.66 | -1.09 | mg | | マンガン | 1.03 | 2.24 | -1.21 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 10 | -10 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 92 | -92 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 68 | 8 | 60 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 1 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 69 | 9 | 60 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 1 | 5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 3.7 | 22 | -18.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 16 | 7 | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.95 | -0.75 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.25 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 5.1 | -2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 5.7 | 11 | -5.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.6 | -0.45 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 17 | 93 | -76 | μg | | パントテン酸 | 1.25 | 0.56 | 0.69 | mg | | ビオチン | | 12 | -12 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 0 | 1.5 | g | | 備考 | 炭酸カルシウム使用 | 試料： 洗いごま | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |