えんどう 塩豆 とえごま 乾の栄養素を比較
えんどう 塩豆とえごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう 塩豆 | えごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.3 | 5.6 | 0.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.6 | 16.9 | 1.7 | g | | たんぱく質 | 23.3 | 17.7 | 5.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 40.6 | -38.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.4 | 43.4 | -41 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.5 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.4 | -2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49 | 12.2 | 36.8 | g | | 食物繊維総量 | 17.9 | 20.8 | -2.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.5 | 29.4 | 32.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.5 | 3.9 | 2.6 | g | | ナトリウム | 610 | 2 | 608 | mg | | カリウム | 970 | 590 | 380 | mg | | カルシウム | 1300 | 390 | 910 | mg | | マグネシウム | 120 | 230 | -110 | mg | | リン | 360 | 550 | -190 | mg | | 鉄 | 5.6 | 16 | -10.4 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 3.8 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.57 | 1.93 | -1.36 | mg | | マンガン | 1.03 | 3.09 | -2.06 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 48 | -48 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 68 | 23 | 45 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 1 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 69 | 24 | 45 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 2 | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 3.7 | 24 | -20.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 16 | 1 | 15 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.54 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.29 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 7.6 | -5.4 | mg | | ナイアシン当量 | 5.7 | 12 | -6.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.55 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 17 | 59 | -42 | μg | | パントテン酸 | 1.25 | 1.65 | -0.4 | mg | | ビオチン | | 35 | -35 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 0 | 1.5 | g | | 備考 | 炭酸カルシウム使用 | 別名： あぶらえ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |