えんどう 塩豆 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） きな粉の栄養素を比較
えんどう 塩豆と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） きな粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう 塩豆 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） きな粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.3 | 2.3 | 4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.6 | 17.2 | 1.4 | g | | たんぱく質 | 23.3 | 18.3 | 5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 12.3 | -10.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.4 | 12.9 | -10.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 55.7 | -55.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 51.4 | -51.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49 | 56.6 | -7.6 | g | | 食物繊維総量 | 17.9 | 9 | 8.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.5 | 63.9 | -2.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.5 | 2.6 | 3.9 | g | | ナトリウム | 610 | 1 | 609 | mg | | カリウム | 970 | 1000 | -30 | mg | | カルシウム | 1300 | 97 | 1203 | mg | | マグネシウム | 120 | 130 | -10 | mg | | リン | 360 | 330 | 30 | mg | | 鉄 | 5.6 | 4 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 2 | 1.6 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.57 | 0 | mg | | マンガン | 1.03 | 1.38 | -0.35 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 6 | -6 | μg | | モリブデン | | 190 | -190 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 68 | 2 | 66 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | (Tr) | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 69 | 2 | 67 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 3.7 | 5.7 | -2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 4.3 | -4.2 | mg | | ビタミンK | 16 | 13 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.04 | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.12 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 1.1 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 5.7 | 4.2 | 1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.26 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 17 | 110 | -93 | μg | | パントテン酸 | 1.25 | 0.51 | 0.74 | mg | | ビオチン | | 16 | -16 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 0 | 1.5 | g | | 備考 | 炭酸カルシウム使用 | 原材料材料配合割合：きな粉1、上白糖1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |