えんどう 塩豆 と大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがの栄養素を比較
えんどう 塩豆と大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう 塩豆 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 6.3 | 3.9 | 2.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.6 | | 18.6 | g | | たんぱく質 | 23.3 | 37.8 | -14.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | | 1.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.4 | 14.7 | -12.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49 | 20.7 | 28.3 | g | | 食物繊維総量 | 17.9 | 18.8 | -0.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.5 | 39.5 | 22 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.5 | 4.1 | 2.4 | g | | ナトリウム | 610 | 0 | 610 | mg | | カリウム | 970 | 1400 | -430 | mg | | カルシウム | 1300 | 100 | 1200 | mg | | マグネシウム | 120 | 200 | -80 | mg | | リン | 360 | 720 | -360 | mg | | 鉄 | 5.6 | 12 | -6.4 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 6 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.57 | 1.13 | -0.56 | mg | | マンガン | 1.03 | 2.86 | -1.83 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 68 | 19 | 49 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 69 | 19 | 50 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 2 | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 19 | -18.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 3.7 | 10 | -6.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 1.6 | -1.5 | mg | | ビタミンK | 16 | 190 | -174 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.03 | 0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.73 | -0.63 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 3.4 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.7 | 9.7 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.56 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 17 | 460 | -443 | μg | | パントテン酸 | 1.25 | 0.59 | 0.66 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 0 | 1.5 | g | | 備考 | 炭酸カルシウム使用 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |