えんどう 塩豆 と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の栄養素を比較
えんどう 塩豆と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう 塩豆 | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.3 | 6.9 | -0.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.6 | 49.7 | -31.1 | g | | たんぱく質 | 23.3 | 50.4 | -27.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 30 | -28.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.4 | 32.1 | -29.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.7 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.6 | -2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49 | 7 | 42 | g | | 食物繊維総量 | 17.9 | 3 | 14.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.5 | 7.2 | 54.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.5 | 3.3 | 3.2 | g | | ナトリウム | 610 | 12 | 598 | mg | | カリウム | 970 | 840 | 130 | mg | | カルシウム | 1300 | 210 | 1090 | mg | | マグネシウム | 120 | 220 | -100 | mg | | リン | 360 | 600 | -240 | mg | | 鉄 | 5.6 | 8.3 | -2.7 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 4.9 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.57 | 3.27 | -2.7 | mg | | マンガン | 1.03 | 3.43 | -2.4 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 270 | -270 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 68 | 7 | 61 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 2 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 69 | 8 | 61 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 1 | 5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.4 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 3.7 | 12 | -8.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 5.2 | -5.1 | mg | | ビタミンK | 16 | 55 | -39 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.35 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.12 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 1.4 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 5.7 | 13 | -7.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.32 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 17 | 38 | -21 | μg | | パントテン酸 | 1.25 | 0.55 | 0.7 | mg | | ビオチン | | 37 | -37 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | Tr | 1.5 | g | | 備考 | 炭酸カルシウム使用 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |