えんどう 塩豆 と大豆 ［納豆類］ 挽きわり納豆の栄養素を比較
えんどう 塩豆と大豆 ［納豆類］ 挽きわり納豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう 塩豆 | 大豆 ［納豆類］ 挽きわり納豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.3 | 60.9 | -54.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.6 | 15.1 | 3.5 | g | | たんぱく質 | 23.3 | 16.6 | 6.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 9.7 | -8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.4 | 10 | -7.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49 | 6.4 | 42.6 | g | | 食物繊維総量 | 17.9 | 5.9 | 12 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.5 | 10.5 | 51 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.5 | 2 | 4.5 | g | | ナトリウム | 610 | 2 | 608 | mg | | カリウム | 970 | 700 | 270 | mg | | カルシウム | 1300 | 59 | 1241 | mg | | マグネシウム | 120 | 88 | 32 | mg | | リン | 360 | 250 | 110 | mg | | 鉄 | 5.6 | 2.6 | 3 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 1.3 | 2.3 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.43 | 0.14 | mg | | マンガン | 1.03 | 1 | 0.03 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 68 | 0 | 68 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 69 | 0 | 69 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 3.7 | 9 | -5.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 5.4 | -5.3 | mg | | ビタミンK | 16 | 930 | -914 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.14 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.36 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 0.9 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 5.7 | 5 | 0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.29 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 17 | 110 | -93 | μg | | パントテン酸 | 1.25 | 4.28 | -3.03 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 0 | 1.5 | g | | 備考 | 炭酸カルシウム使用 | ビタミンK： メナキノン-7を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |