えんどう 塩豆 と大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の栄養素を比較
えんどう 塩豆と大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう 塩豆 | 大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.3 | 11.7 | -5.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.6 | 31 | -12.4 | g | | たんぱく質 | 23.3 | 33 | -9.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 19.9 | -18.2 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 2.4 | 21.7 | -19.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7 | -7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.6 | -6.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49 | 16.7 | 32.3 | g | | 食物繊維総量 | 17.9 | 15.9 | 2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.5 | 28.8 | 32.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.5 | 4.8 | 1.7 | g | | ナトリウム | 610 | 1 | 609 | mg | | カリウム | 970 | 1800 | -830 | mg | | カルシウム | 1300 | 230 | 1070 | mg | | マグネシウム | 120 | 230 | -110 | mg | | リン | 360 | 480 | -120 | mg | | 鉄 | 5.6 | 8.6 | -3 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 4.5 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.97 | -0.4 | mg | | マンガン | 1.03 | | 1.03 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 28 | -28 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 300 | -300 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 68 | 7 | 61 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 69 | 7 | 62 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 1 | 5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.7 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 3.7 | 15 | -11.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 5.6 | -5.5 | mg | | ビタミンK | 16 | 34 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.88 | -0.68 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 2.1 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 5.7 | 10 | -4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.46 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 17 | 220 | -203 | μg | | パントテン酸 | 1.25 | 1.49 | -0.24 | mg | | ビオチン | | 34 | -34 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 0 | 1.5 | g | | 備考 | 炭酸カルシウム使用 | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |