えんどう 塩豆 と調味料類 （しょうゆ類） だししょうゆの栄養素を比較
えんどう 塩豆と調味料類 （しょうゆ類） だししょうゆの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう 塩豆 | 調味料類 （しょうゆ類） だししょうゆ | 差 | 単位 | | 水分 | 6.3 | 83.2 | -76.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.6 | 3.1 | 15.5 | g | | たんぱく質 | 23.3 | 4 | 19.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | | 1.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.4 | 0 | 2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.8 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.8 | -0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49 | 4.5 | 44.5 | g | | 食物繊維総量 | 17.9 | (Tr) | 17.9 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 61.5 | 4.1 | 57.4 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 6.5 | 7.7 | -1.2 | g | | ナトリウム | 610 | 2800 | -2190 | mg | | カリウム | 970 | 230 | 740 | mg | | カルシウム | 1300 | 16 | 1284 | mg | | マグネシウム | 120 | 35 | 85 | mg | | リン | 360 | 89 | 271 | mg | | 鉄 | 5.6 | 0.9 | 4.7 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 0.4 | 3.2 | mg | | 銅 | 0.57 | (Tr) | 0.57 | mg | | マンガン | 1.03 | 0.5 | 0.53 | mg | | ヨウ素 | | 750 | -750 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 24 | -24 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 68 | 0 | 68 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 69 | 0 | 69 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.7 | 0 | 3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 16 | 0 | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.03 | 0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.09 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 1.1 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 5.7 | 1.2 | 4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.09 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 17 | 17 | 0 | μg | | パントテン酸 | 1.25 | 0.26 | 0.99 | mg | | ビオチン | | 6.2 | -6.2 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 1 | -1 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 7.3 | -5.8 | g | | 備考 | 炭酸カルシウム使用 | こいくちしょうゆ1、かつお昆布だし1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |