えんどう 塩豆 と調味料類 （ウスターソース類） ウスターソースの栄養素を比較
えんどう 塩豆と調味料類 （ウスターソース類） ウスターソースの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう 塩豆 | 調味料類 （ウスターソース類） ウスターソース | 差 | 単位 | | 水分 | 6.3 | 61.3 | -55 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.6 | 0.7 | 17.9 | g | | たんぱく質 | 23.3 | 1 | 22.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | Tr | 1.7 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 2.4 | 0.1 | 2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 24.1 | -24.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 23.8 | -23.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49 | 27 | 22 | g | | 食物繊維総量 | 17.9 | 0.5 | 17.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 61.5 | 27.1 | 34.4 | g | | 有機酸 | | 1.5 | -1.5 | g | | 灰分 | 6.5 | 9 | -2.5 | g | | ナトリウム | 610 | 3300 | -2690 | mg | | カリウム | 970 | 190 | 780 | mg | | カルシウム | 1300 | 59 | 1241 | mg | | マグネシウム | 120 | 24 | 96 | mg | | リン | 360 | 11 | 349 | mg | | 鉄 | 5.6 | 1.6 | 4 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 0.1 | 3.5 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.1 | 0.47 | mg | | マンガン | 1.03 | | 1.03 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 9 | -9 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 10 | -10 | μg | | β-カロテン | 68 | 41 | 27 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 69 | 47 | 22 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 4 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.7 | 0 | 3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 16 | 1 | 15 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.01 | 0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 0.3 | 1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 5.7 | 0.3 | 5.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.03 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 17 | 1 | 16 | μg | | パントテン酸 | 1.25 | 0.15 | 1.1 | mg | | ビオチン | | 6.5 | -6.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 8.5 | -7 | g | | 備考 | 炭酸カルシウム使用 | (100 g： 83.7 mL、100 mL： 119.5 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |