えんどう 塩豆 と和生菓子・和半生菓子類 げっぺいの栄養素を比較
えんどう 塩豆と和生菓子・和半生菓子類 げっぺいの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう 塩豆 | 和生菓子・和半生菓子類 げっぺい | 差 | 単位 | | 水分 | 6.3 | 20.9 | -14.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.6 | 4.2 | 14.4 | g | | たんぱく質 | 23.3 | 4.7 | 18.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 8.3 | -6.6 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 2.4 | 8.5 | -6.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 67.1 | -67.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 62.6 | -62.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49 | 64.1 | -15.1 | g | | 食物繊維総量 | 17.9 | 2.1 | 15.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 61.5 | 65.5 | -4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.5 | 0.4 | 6.1 | g | | ナトリウム | 610 | 2 | 608 | mg | | カリウム | 970 | 64 | 906 | mg | | カルシウム | 1300 | 41 | 1259 | mg | | マグネシウム | 120 | 24 | 96 | mg | | リン | 360 | 64 | 296 | mg | | 鉄 | 5.6 | 1.1 | 4.5 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 0.7 | 2.9 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.18 | 0.39 | mg | | マンガン | 1.03 | 0.53 | 0.5 | mg | | ヨウ素 | | (Tr) | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 36 | -36 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 68 | 0 | 68 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 69 | 1 | 68 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.7 | 2.1 | 1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 16 | 2 | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.05 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 0.5 | 1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 5.7 | 1.5 | 4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.06 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 17 | 8 | 9 | μg | | パントテン酸 | 1.25 | 0.23 | 1.02 | mg | | ビオチン | | 1.1 | -1.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 0 | 1.5 | g | | 備考 | 炭酸カルシウム使用 | あん（小豆あん、くるみ、水あめ、ごま等）入り
部分割合： 皮 5、あん 4 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |