えんどう 塩豆 と和生菓子・和半生菓子類 カステラの栄養素を比較
えんどう 塩豆と和生菓子・和半生菓子類 カステラの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう 塩豆 | 和生菓子・和半生菓子類 カステラ | 差 | 単位 | | 水分 | 6.3 | 25.6 | -19.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.6 | 6.5 | 12.1 | g | | たんぱく質 | 23.3 | 7.1 | 16.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 4.3 | -2.6 | g | | コレステロール | 0 | 160 | -160 | mg | | 脂質 | 2.4 | 5 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 65.7 | -65.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 61.8 | -61.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49 | 62.6 | -13.6 | g | | 食物繊維総量 | 17.9 | 0.5 | 17.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 61.5 | 61.8 | -0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.5 | 0.5 | 6 | g | | ナトリウム | 610 | 71 | 539 | mg | | カリウム | 970 | 86 | 884 | mg | | カルシウム | 1300 | 27 | 1273 | mg | | マグネシウム | 120 | 7 | 113 | mg | | リン | 360 | 85 | 275 | mg | | 鉄 | 5.6 | 0.7 | 4.9 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 0.6 | 3 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.03 | 0.54 | mg | | マンガン | 1.03 | 0.1 | 0.93 | mg | | ヨウ素 | | 8 | -8 | μg | | セレン | | 15 | -15 | μg | | クロム | | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 90 | -90 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 68 | 1 | 67 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 13 | -11 | μg | | β-カロテン当量 | 69 | 7 | 62 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 91 | -85 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.3 | -2.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.3 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.7 | 0.3 | 3.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 16 | 6 | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.05 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.18 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 0.2 | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.7 | 1.9 | 3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.05 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 17 | 22 | -5 | μg | | パントテン酸 | 1.25 | 0.54 | 0.71 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 0.2 | 1.3 | g | | 備考 | 炭酸カルシウム使用 | 試料： 長崎カステラ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |