えんどう 塩豆 と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の栄養素を比較
えんどう 塩豆と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう 塩豆 | 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.3 | 3.2 | 3.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.6 | 24.8 | -6.2 | g | | たんぱく質 | 23.3 | 30.3 | -7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 52.9 | -51.2 | g | | コレステロール | 0 | 2300 | -2300 | mg | | 脂質 | 2.4 | 62.9 | -60.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49 | 15.7 | 33.3 | g | | 食物繊維総量 | 17.9 | 0 | 17.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.5 | 0.2 | 61.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.5 | 3.4 | 3.1 | g | | ナトリウム | 610 | 80 | 530 | mg | | カリウム | 970 | 190 | 780 | mg | | カルシウム | 1300 | 280 | 1020 | mg | | マグネシウム | 120 | 29 | 91 | mg | | リン | 360 | 1000 | -640 | mg | | 鉄 | 5.6 | 4.4 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 2.9 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.16 | 0.41 | mg | | マンガン | 1.03 | 0.12 | 0.91 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 630 | -630 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 68 | 6 | 62 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 79 | -77 | μg | | β-カロテン当量 | 69 | 45 | 24 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 630 | -624 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.9 | -4.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 9.9 | -9.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.7 | 3.7 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 16 | 83 | -67 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.42 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.82 | -0.72 | mg | | ナイアシン | 2.2 | Tr | 2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.7 | 6.5 | -0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.31 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.8 | -3.8 | μg | | 葉酸 | 17 | 250 | -233 | μg | | パントテン酸 | 1.25 | 0.18 | 1.07 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 0.2 | 1.3 | g | | 備考 | 炭酸カルシウム使用 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |