えんどう 塩豆 と小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳を除いたものの栄養素を比較
えんどう 塩豆と小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳を除いたものの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう 塩豆 | 小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳を除いたもの | 差 | 単位 | | 水分 | 6.3 | 44.2 | -37.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.6 | 6.9 | 11.7 | g | | たんぱく質 | 23.3 | 8.2 | 15.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 3.4 | -1.7 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 2.4 | 3.7 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 43.9 | -43.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 40.2 | -40.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49 | 40.4 | 8.6 | g | | 食物繊維総量 | 17.9 | 3.8 | 14.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.5 | 42.6 | 18.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.5 | 1.3 | 5.2 | g | | ナトリウム | 610 | 440 | 170 | mg | | カリウム | 970 | 78 | 892 | mg | | カルシウム | 1300 | 20 | 1280 | mg | | マグネシウム | 120 | 16 | 104 | mg | | リン | 360 | 61 | 299 | mg | | 鉄 | 5.6 | 0.4 | 5.2 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 0.4 | 3.2 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.08 | 0.49 | mg | | マンガン | 1.03 | 0.23 | 0.8 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 20 | -20 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 12 | -12 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 68 | 4 | 64 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 69 | 5 | 64 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | Tr | 6 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.7 | 0.3 | 3.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 16 | | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.06 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 1.1 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 5.7 | 2.5 | 3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.04 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 17 | 17 | 0 | μg | | パントテン酸 | 1.25 | 0.3 | 0.95 | mg | | ビオチン | | 2.2 | -2.2 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 1.1 | 0.4 | g | | 備考 | 炭酸カルシウム使用 | ※ 耳の割合： 45 %、耳以外の割合 : 55 %
別名：サンドイッチ用食パン
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |