えんどう 塩豆 ととうもろこし 玄穀 黄色種の栄養素を比較
えんどう 塩豆ととうもろこし 玄穀 黄色種の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう 塩豆 | とうもろこし 玄穀 黄色種 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.3 | 14.5 | -8.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.6 | 7.4 | 11.2 | g | | たんぱく質 | 23.3 | 8.6 | 14.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 4.5 | -2.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.4 | 5 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 71.2 | -71.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 64.8 | -64.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49 | 63.3 | -14.3 | g | | 食物繊維総量 | 17.9 | 9 | 8.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.5 | 70.6 | -9.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.5 | 1.3 | 5.2 | g | | ナトリウム | 610 | 3 | 607 | mg | | カリウム | 970 | 290 | 680 | mg | | カルシウム | 1300 | 5 | 1295 | mg | | マグネシウム | 120 | 75 | 45 | mg | | リン | 360 | 270 | 90 | mg | | 鉄 | 5.6 | 1.9 | 3.7 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 1.7 | 1.9 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.18 | 0.39 | mg | | マンガン | 1.03 | | 1.03 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 6 | -6 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 20 | -20 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-カロテン | 68 | 99 | -31 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 100 | -98 | μg | | β-カロテン当量 | 69 | 150 | -81 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 13 | -7 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.7 | 3.9 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 16 | 0 | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 2 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.7 | 3 | 2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.39 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 17 | 28 | -11 | μg | | パントテン酸 | 1.25 | 0.57 | 0.68 | mg | | ビオチン | | 8.3 | -8.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 0 | 1.5 | g | | 備考 | 炭酸カルシウム使用 | 別名： とうきび | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |