えんどう 塩豆 と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージ フライの栄養素を比較
えんどう 塩豆と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージ フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう 塩豆 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージ フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 6.3 | 45.8 | -39.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.6 | 11.2 | 7.4 | g | | たんぱく質 | 23.3 | 12.8 | 10.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 33.8 | -32.1 | g | | コレステロール | 0 | 60 | -60 | mg | | 脂質 | 2.4 | 34.9 | -32.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49 | 6.5 | 42.5 | g | | 食物繊維総量 | 17.9 | | 17.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.5 | 4.2 | 57.3 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 6.5 | 2.3 | 4.2 | g | | ナトリウム | 610 | 730 | -120 | mg | | カリウム | 970 | 180 | 790 | mg | | カルシウム | 1300 | 9 | 1291 | mg | | マグネシウム | 120 | 13 | 107 | mg | | リン | 360 | 210 | 150 | mg | | 鉄 | 5.6 | 0.6 | 5 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 1.4 | 2.2 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.05 | 0.52 | mg | | マンガン | 1.03 | 0.05 | 0.98 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 17 | -17 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 68 | Tr | 68 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 69 | Tr | 69 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 2 | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.7 | 1.8 | 1.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | ビタミンK | 16 | 10 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.35 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.13 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 3.3 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 5.7 | 5.6 | 0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.12 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 17 | 3 | 14 | μg | | パントテン酸 | 1.25 | 0.49 | 0.76 | mg | | ビオチン | | 4.5 | -4.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 30 | -30 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 1.9 | -0.4 | g | | 備考 | 炭酸カルシウム使用 | ビタミンC： 添加品を含む
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |