えんどう 塩豆 と畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハムの栄養素を比較
えんどう 塩豆と畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハムの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう 塩豆 | 畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハム | 差 | 単位 | | 水分 | 6.3 | 68 | -61.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.6 | 10.1 | 8.5 | g | | たんぱく質 | 23.3 | 11.7 | 11.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 3.6 | -1.9 | g | | コレステロール | 0 | 39 | -39 | mg | | 脂質 | 2.4 | 4.2 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 8.8 | -8.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 8.1 | -8.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49 | 14.6 | 34.4 | g | | 食物繊維総量 | 17.9 | 0 | 17.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.5 | 12.7 | 48.8 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 6.5 | 3.4 | 3.1 | g | | ナトリウム | 610 | 1000 | -390 | mg | | カリウム | 970 | 290 | 680 | mg | | カルシウム | 1300 | 15 | 1285 | mg | | マグネシウム | 120 | 17 | 103 | mg | | リン | 360 | 260 | 100 | mg | | 鉄 | 5.6 | 0.8 | 4.8 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 1.5 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.06 | 0.51 | mg | | マンガン | 1.03 | 0.03 | 1 | mg | | ヨウ素 | | 100 | -100 | μg | | セレン | | 14 | -14 | μg | | クロム | | 16 | -16 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 68 | | 68 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 69 | 0 | 69 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | (Tr) | 6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.7 | 0.6 | 3.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 16 | 6 | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.17 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 1.8 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 5.7 | 4.2 | 1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.16 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.8 | -0.8 | μg | | 葉酸 | 17 | 2 | 15 | μg | | パントテン酸 | 1.25 | 0.5 | 0.75 | mg | | ビオチン | | 3.5 | -3.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 32 | -32 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 2.5 | -1 | g | | 備考 | 炭酸カルシウム使用 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む
ヨウ素： 第3章参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |