えんどう 塩豆 と畜肉類 ぶた ［中型種肉］ もも 脂身つき 生の栄養素を比較
えんどう 塩豆と畜肉類 ぶた ［中型種肉］ もも 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう 塩豆 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ もも 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.3 | 64.2 | -57.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.6 | 16.1 | 2.5 | g | | たんぱく質 | 23.3 | 19.5 | 3.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 14.3 | -12.6 | g | | コレステロール | 0 | 71 | -71 | mg | | 脂質 | 2.4 | 15.1 | -12.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49 | 4.4 | 44.6 | g | | 食物繊維総量 | 17.9 | 0 | 17.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.5 | 0.2 | 61.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.5 | 1 | 5.5 | g | | ナトリウム | 610 | 48 | 562 | mg | | カリウム | 970 | 330 | 640 | mg | | カルシウム | 1300 | 4 | 1296 | mg | | マグネシウム | 120 | 22 | 98 | mg | | リン | 360 | 190 | 170 | mg | | 鉄 | 5.6 | 0.5 | 5.1 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 2 | 1.6 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.07 | 0.5 | mg | | マンガン | 1.03 | 0.01 | 1.02 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 68 | | 68 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 69 | 0 | 69 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 5 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.7 | Tr | 3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 16 | 3 | 13 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.9 | -0.7 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.19 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 7.2 | -5 | mg | | ナイアシン当量 | 5.7 | 11 | -5.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.37 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 17 | 1 | 16 | μg | | パントテン酸 | 1.25 | 0.92 | 0.33 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 0.1 | 1.4 | g | | 備考 | 炭酸カルシウム使用 | 別名：黒豚
試料： バークシャー種
皮下脂肪： 11.1 %、筋間脂肪： 3.2 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |