えんどう 塩豆 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹での栄養素を比較
えんどう 塩豆と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹での比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう 塩豆 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で | 差 | 単位 | | 水分 | 6.3 | 39.1 | -32.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.6 | 16.8 | 1.8 | g | | たんぱく質 | 23.3 | 17.2 | 6.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 40 | -38.3 | g | | コレステロール | 0 | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 2.4 | 43 | -40.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49 | 3.7 | 45.3 | g | | 食物繊維総量 | 17.9 | 0 | 17.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.5 | 0.3 | 61.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.5 | 0.4 | 6.1 | g | | ナトリウム | 610 | 26 | 584 | mg | | カリウム | 970 | 130 | 840 | mg | | カルシウム | 1300 | 5 | 1295 | mg | | マグネシウム | 120 | 12 | 108 | mg | | リン | 360 | 96 | 264 | mg | | 鉄 | 5.6 | 1.2 | 4.4 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 4.9 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.04 | 0.53 | mg | | マンガン | 1.03 | 0 | 1.03 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 13 | -13 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | 0 | 13 | -13 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 68 | 9 | 59 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 69 | 9 | 60 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 14 | -8 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.7 | 0 | 3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 16 | 12 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.04 | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.11 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 3.2 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 5.7 | 6.9 | -1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.17 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1 | -1 | μg | | 葉酸 | 17 | 7 | 10 | μg | | パントテン酸 | 1.25 | 0.38 | 0.87 | mg | | ビオチン | | 1.3 | -1.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 0.1 | 1.4 | g | | 備考 | 炭酸カルシウム使用 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |