えんどう 塩豆 と魚類 （かつお類） 加工品 裸節の栄養素を比較
えんどう 塩豆と魚類 （かつお類） 加工品 裸節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう 塩豆 | 魚類 （かつお類） 加工品 裸節 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.3 | 22.6 | -16.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.6 | | 18.6 | g | | たんぱく質 | 23.3 | 71.6 | -48.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 2.1 | -0.4 | g | | コレステロール | 0 | 160 | -160 | mg | | 脂質 | 2.4 | 3.3 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49 | 1 | 48 | g | | 食物繊維総量 | 17.9 | 0 | 17.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.5 | 0.2 | 61.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.5 | 2.8 | 3.7 | g | | ナトリウム | 610 | 310 | 300 | mg | | カリウム | 970 | 780 | 190 | mg | | カルシウム | 1300 | 15 | 1285 | mg | | マグネシウム | 120 | 76 | 44 | mg | | リン | 360 | 570 | -210 | mg | | 鉄 | 5.6 | 6.5 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 1.9 | 1.7 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.29 | 0.28 | mg | | マンガン | 1.03 | 0.03 | 1 | mg | | ヨウ素 | | 60 | -60 | μg | | セレン | | 240 | -240 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 10 | -10 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 68 | | 68 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 69 | | 69 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 10 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 6.7 | -6.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.5 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.7 | 0 | 3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 16 | 1 | 15 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.01 | 0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.35 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 45 | -42.8 | mg | | ナイアシン当量 | 5.7 | 60 | -54.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.65 | -0.5 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 16 | -16 | μg | | 葉酸 | 17 | 14 | 3 | μg | | パントテン酸 | 1.25 | 0.86 | 0.39 | mg | | ビオチン | | 15 | -15 | μg | | ビタミンC | Tr | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 0.8 | 0.7 | g | | 備考 | 炭酸カルシウム使用 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |