えんどう 塩豆 と海老/蟹類 （えび類） 加工品 つくだ煮の栄養素を比較
えんどう 塩豆と海老/蟹類 （えび類） 加工品 つくだ煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう 塩豆 | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 つくだ煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.3 | 31.8 | -25.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.6 | | 18.6 | g | | たんぱく質 | 23.3 | 25.9 | -2.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 1.3 | 0.4 | g | | コレステロール | 0 | 230 | -230 | mg | | 脂質 | 2.4 | 2.2 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49 | 31 | 18 | g | | 食物繊維総量 | 17.9 | | 17.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.5 | 30.1 | 31.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.5 | 10 | -3.5 | g | | ナトリウム | 610 | 1900 | -1290 | mg | | カリウム | 970 | 350 | 620 | mg | | カルシウム | 1300 | 1800 | -500 | mg | | マグネシウム | 120 | 110 | 10 | mg | | リン | 360 | 440 | -80 | mg | | 鉄 | 5.6 | 3.9 | 1.7 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 3.1 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.57 | 1.56 | -0.99 | mg | | マンガン | 1.03 | 1.24 | -0.21 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 68 | | 68 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 69 | 0 | 69 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | (Tr) | 6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 6.3 | -6.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.7 | 0.2 | 3.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 16 | 0 | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.14 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.11 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 5 | -2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 5.7 | 9.1 | -3.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.08 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 6.3 | -6.3 | μg | | 葉酸 | 17 | 35 | -18 | μg | | パントテン酸 | 1.25 | 0.65 | 0.6 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 4.8 | -3.3 | g | | 備考 | 炭酸カルシウム使用 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |