えんどう 塩豆 と魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 生の栄養素を比較
えんどう 塩豆と魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう 塩豆 | 魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.3 | 63 | -56.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.6 | 18.7 | -0.099999999999998 | g | | たんぱく質 | 23.3 | 21.4 | 1.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 11.7 | -10 | g | | コレステロール | 0 | 69 | -69 | mg | | 脂質 | 2.4 | 14.2 | -11.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49 | 5.2 | 43.8 | g | | 食物繊維総量 | 17.9 | 0 | 17.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.5 | 0.1 | 61.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.5 | 1.3 | 5.2 | g | | ナトリウム | 610 | 64 | 546 | mg | | カリウム | 970 | 390 | 580 | mg | | カルシウム | 1300 | 13 | 1287 | mg | | マグネシウム | 120 | 28 | 92 | mg | | リン | 360 | 250 | 110 | mg | | 鉄 | 5.6 | 0.3 | 5.3 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 0.5 | 3.1 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.04 | 0.53 | mg | | マンガン | 1.03 | 0.01 | 1.02 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 22 | -22 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 57 | -57 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 68 | 0 | 68 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 69 | 0 | 69 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 57 | -51 | μg | | ビタミンD | 0 | 11 | -11 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 5.5 | -5.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.7 | 1.1 | 2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 16 | | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.17 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 6.8 | -4.6 | mg | | ナイアシン当量 | 5.7 | 11 | -5.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.45 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 5.2 | -5.2 | μg | | 葉酸 | 17 | 12 | 5 | μg | | パントテン酸 | 1.25 | 1.78 | -0.53 | mg | | ビオチン | | 5.4 | -5.4 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 0.2 | 1.3 | g | | 備考 | 炭酸カルシウム使用 | 別名： スチールヘッドトラウト、サーモントラウト
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |