えんどう 塩豆 と魚類 （いわし類） みりん干し まいわしの栄養素を比較
えんどう 塩豆と魚類 （いわし類） みりん干し まいわしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう 塩豆 | 魚類 （いわし類） みりん干し まいわし | 差 | 単位 | | 水分 | 6.3 | 33.5 | -27.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.6 | | 18.6 | g | | たんぱく質 | 23.3 | 31.4 | -8.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 12.1 | -10.4 | g | | コレステロール | 0 | 76 | -76 | mg | | 脂質 | 2.4 | 15.7 | -13.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49 | 19.9 | 29.1 | g | | 食物繊維総量 | 17.9 | 0 | 17.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.5 | 16.3 | 45.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.5 | 3.1 | 3.4 | g | | ナトリウム | 610 | 670 | -60 | mg | | カリウム | 970 | 290 | 680 | mg | | カルシウム | 1300 | 240 | 1060 | mg | | マグネシウム | 120 | 54 | 66 | mg | | リン | 360 | 360 | 0 | mg | | 鉄 | 5.6 | 4.3 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 2.3 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.27 | 0.3 | mg | | マンガン | 1.03 | 0.11 | 0.92 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 16 | -16 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 68 | 0 | 68 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 69 | 0 | 69 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 16 | -10 | μg | | ビタミンD | 0 | 53 | -53 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.7 | 1.2 | 2.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | ビタミンK | 16 | 0 | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 8.9 | -6.7 | mg | | ナイアシン当量 | 5.7 | 15 | -9.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.37 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 14 | -14 | μg | | 葉酸 | 17 | 19 | -2 | μg | | パントテン酸 | 1.25 | 1.41 | -0.16 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 1.7 | -0.2 | g | | 備考 | 炭酸カルシウム使用 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |