えんどう 塩豆 と魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干しの栄養素を比較
えんどう 塩豆と魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう 塩豆 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干し | 差 | 単位 | | 水分 | 6.3 | 15.7 | -9.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.6 | 52.9 | -34.3 | g | | たんぱく質 | 23.3 | 64.5 | -41.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 2.8 | -1.1 | g | | コレステロール | 0 | 550 | -550 | mg | | 脂質 | 2.4 | 6.2 | -3.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49 | 15.2 | 33.8 | g | | 食物繊維総量 | 17.9 | 0 | 17.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.5 | 0.3 | 61.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.5 | 13.3 | -6.8 | g | | ナトリウム | 610 | 1700 | -1090 | mg | | カリウム | 970 | 1200 | -230 | mg | | カルシウム | 1300 | 2200 | -900 | mg | | マグネシウム | 120 | 230 | -110 | mg | | リン | 360 | 1500 | -1140 | mg | | 鉄 | 5.6 | 18 | -12.4 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 7.2 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.39 | 0.18 | mg | | マンガン | 1.03 | | 1.03 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 68 | 0 | 68 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 69 | 0 | 69 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | (Tr) | 6 | μg | | ビタミンD | 0 | 18 | -18 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.7 | 0.1 | 3.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 16 | 0 | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 17 | -14.8 | mg | | ナイアシン当量 | 5.7 | 28 | -22.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.28 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 41 | -41 | μg | | 葉酸 | 17 | 74 | -57 | μg | | パントテン酸 | 1.25 | 1.81 | -0.56 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 4.3 | -2.8 | g | | 備考 | 炭酸カルシウム使用 | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、いりこ、ちりめん
魚体全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |