えんどう 塩豆 とあわ 精白粒の栄養素を比較
えんどう 塩豆とあわ 精白粒の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう 塩豆 | あわ 精白粒 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.3 | 13.3 | -7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.6 | 10.2 | 8.4 | g | | たんぱく質 | 23.3 | 11.2 | 12.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 4.1 | -2.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.4 | 4.4 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 69.6 | -69.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 63.3 | -63.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49 | 67.6 | -18.6 | g | | 食物繊維総量 | 17.9 | 3.3 | 14.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 61.5 | 69.7 | -8.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.5 | 1.4 | 5.1 | g | | ナトリウム | 610 | 1 | 609 | mg | | カリウム | 970 | 300 | 670 | mg | | カルシウム | 1300 | 14 | 1286 | mg | | マグネシウム | 120 | 110 | 10 | mg | | リン | 360 | 280 | 80 | mg | | 鉄 | 5.6 | 4.8 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 2.5 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.49 | 0.08 | mg | | マンガン | 1.03 | 0.88 | 0.15 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 22 | -22 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 68 | 0 | 68 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 69 | 0 | 69 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.7 | 2.2 | 1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 16 | 0 | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.56 | -0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 2.9 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 5.7 | 6.4 | -0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.18 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 17 | 29 | -12 | μg | | パントテン酸 | 1.25 | 1.83 | -0.58 | mg | | ビオチン | | 14 | -14 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 0 | 1.5 | g | | 備考 | 炭酸カルシウム使用 | うるち、もちを含む
歩留り： 70～80 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |