えんどう グリンピース（揚げ豆） としいたけ 生しいたけ 原木栽培 油いための栄養素を比較
えんどう グリンピース（揚げ豆）としいたけ 生しいたけ 原木栽培 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう グリンピース（揚げ豆） | しいたけ 生しいたけ 原木栽培 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 5.6 | 81.3 | -75.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.6 | 2.3 | 14.3 | g | | たんぱく質 | 20.8 | 3.8 | 17 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.8 | 5.1 | 4.7 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 11.6 | 5.4 | 6.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.9 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.9 | -0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 45.2 | 3.9 | 41.3 | g | | 食物繊維総量 | 19.6 | 6.4 | 13.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 58.8 | 8.8 | 50 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 3.2 | 0.7 | 2.5 | g | | ナトリウム | 350 | 1 | 349 | mg | | カリウム | 850 | 330 | 520 | mg | | カルシウム | 88 | 2 | 86 | mg | | マグネシウム | 110 | 18 | 92 | mg | | リン | 450 | 75 | 375 | mg | | 鉄 | 5.4 | 0.4 | 5 | mg | | 亜鉛 | 3.5 | 0.7 | 2.8 | mg | | 銅 | 0.62 | 0.08 | 0.54 | mg | | マンガン | 0.9 | 0.32 | 0.58 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 26 | 0 | 26 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.8 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | (Tr) | 0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 5.2 | 1.6 | 3.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 24 | 6 | 18 | μg | | ビタミンB1 | 0.52 | 0.14 | 0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.26 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 4.4 | -2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 5.1 | 5.2 | -0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.18 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 8 | 51 | -43 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 1.15 | -0.71 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 備考 | | 試料： 栽培品
柄全体を除いた傘のみ
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |