えんどう グリンピース（揚げ豆） としいたけ 生しいたけ 菌床栽培 生の栄養素を比較
えんどう グリンピース（揚げ豆）としいたけ 生しいたけ 菌床栽培 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう グリンピース（揚げ豆） | しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 5.6 | 89.6 | -84 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.6 | 2 | 14.6 | g | | たんぱく質 | 20.8 | 3.1 | 17.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.8 | 0.2 | 9.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 11.6 | 0.3 | 11.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.7 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.7 | -0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 45.2 | 1.3 | 43.9 | g | | 食物繊維総量 | 19.6 | 4.9 | 14.7 | g | | 糖アルコール | | 1.2 | -1.2 | g | | 炭水化物 | 58.8 | 6.4 | 52.4 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 3.2 | 0.6 | 2.6 | g | | ナトリウム | 350 | 1 | 349 | mg | | カリウム | 850 | 290 | 560 | mg | | カルシウム | 88 | 1 | 87 | mg | | マグネシウム | 110 | 14 | 96 | mg | | リン | 450 | 87 | 363 | mg | | 鉄 | 5.4 | 0.4 | 5 | mg | | 亜鉛 | 3.5 | 0.9 | 2.6 | mg | | 銅 | 0.62 | 0.1 | 0.52 | mg | | マンガン | 0.9 | 0.21 | 0.69 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 26 | 0 | 26 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 5.2 | 0 | 5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 24 | 0 | 24 | μg | | ビタミンB1 | 0.52 | 0.13 | 0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.21 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 3.4 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 5.1 | 4 | 1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.21 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 8 | 49 | -41 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 1.21 | -0.77 | mg | | ビオチン | | 7.6 | -7.6 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 備考 | | 試料：栽培品、廃棄部位： 柄全体
食物繊維：AOAC2011.25法
廃棄率： 柄の基部
（いしづき）のみを除いた場合5 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |