えんどう グリンピース（揚げ豆） と（もやし類） ブラックマッペもやし 油いための栄養素を比較
えんどう グリンピース（揚げ豆）と（もやし類） ブラックマッペもやし 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう グリンピース（揚げ豆） | （もやし類） ブラックマッペもやし 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 5.6 | 90.6 | -85 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.6 | 1.4 | 15.2 | g | | たんぱく質 | 20.8 | 2.3 | 18.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.8 | | 9.8 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 11.6 | 0.9 | 10.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.8 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.8 | -1.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 45.2 | 6.7 | 38.5 | g | | 食物繊維総量 | 19.6 | | 19.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 58.8 | 5.8 | 53 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.2 | 0.3 | 2.9 | g | | ナトリウム | 350 | 9 | 341 | mg | | カリウム | 850 | 71 | 779 | mg | | カルシウム | 88 | 18 | 70 | mg | | マグネシウム | 110 | 13 | 97 | mg | | リン | 450 | 34 | 416 | mg | | 鉄 | 5.4 | 0.4 | 5 | mg | | 亜鉛 | 3.5 | 0.3 | 3.2 | mg | | 銅 | 0.62 | 0.07 | 0.55 | mg | | マンガン | 0.9 | 0.1 | 0.8 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 38 | -38 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 26 | | 26 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 1.1 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | | 0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 5.2 | 2.2 | 3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 24 | 14 | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.52 | 0.04 | 0.48 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.06 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 0.5 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 5.1 | 0.9 | 4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.05 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 8 | 53 | -45 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 0.5 | -0.06 | mg | | ビオチン | | 2.6 | -2.6 | μg | | ビタミンC | Tr | 7 | -7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | Tr | 0.9 | g | | 備考 | | 種皮及び損傷部を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |