えんどう グリンピース（揚げ豆） と（ふき類） ふきのとう 花序 茹で物の栄養素を比較
えんどう グリンピース（揚げ豆）と（ふき類） ふきのとう 花序 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう グリンピース（揚げ豆） | （ふき類） ふきのとう 花序 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 5.6 | 89.2 | -83.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.6 | | 16.6 | g | | たんぱく質 | 20.8 | 2.5 | 18.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.8 | | 9.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 11.6 | 0.1 | 11.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 45.2 | 2.8 | 42.4 | g | | 食物繊維総量 | 19.6 | 4.2 | 15.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 58.8 | 7 | 51.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.2 | 1.2 | 2 | g | | ナトリウム | 350 | 3 | 347 | mg | | カリウム | 850 | 440 | 410 | mg | | カルシウム | 88 | 46 | 42 | mg | | マグネシウム | 110 | 33 | 77 | mg | | リン | 450 | 54 | 396 | mg | | 鉄 | 5.4 | 0.7 | 4.7 | mg | | 亜鉛 | 3.5 | 0.5 | 3 | mg | | 銅 | 0.62 | 0.2 | 0.42 | mg | | マンガン | 0.9 | 0.17 | 0.73 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 260 | -260 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 26 | 260 | -234 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 22 | -20 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 2.4 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 5.2 | 0 | 5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 24 | 69 | -45 | μg | | ビタミンB1 | 0.52 | 0.06 | 0.46 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.08 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 0.5 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 5.1 | 0.9 | 4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.07 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 8 | 83 | -75 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 0.24 | 0.2 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 備考 | | 花茎を除いたもの
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |