えんどう グリンピース（揚げ豆） と（にら類） にら 葉 茹で物の栄養素を比較
えんどう グリンピース（揚げ豆）と（にら類） にら 葉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう グリンピース（揚げ豆） | （にら類） にら 葉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 5.6 | 89.8 | -84.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.6 | 1.9 | 14.7 | g | | たんぱく質 | 20.8 | 2.6 | 18.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.8 | 0.2 | 9.6 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 11.6 | 0.5 | 11.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.3 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.3 | -2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 45.2 | 2.4 | 42.8 | g | | 食物繊維総量 | 19.6 | 4.3 | 15.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 58.8 | 5.7 | 53.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.2 | 1.1 | 2.1 | g | | ナトリウム | 350 | 1 | 349 | mg | | カリウム | 850 | 400 | 450 | mg | | カルシウム | 88 | 51 | 37 | mg | | マグネシウム | 110 | 20 | 90 | mg | | リン | 450 | 26 | 424 | mg | | 鉄 | 5.4 | 0.7 | 4.7 | mg | | 亜鉛 | 3.5 | 0.3 | 3.2 | mg | | 銅 | 0.62 | 0.09 | 0.53 | mg | | マンガン | 0.9 | 0.49 | 0.41 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 4400 | -4400 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 30 | -30 | μg | | β-カロテン当量 | 26 | 4400 | -4374 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 370 | -368 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 3.1 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 5.2 | 0.7 | 4.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 24 | 330 | -306 | μg | | ビタミンB1 | 0.52 | 0.04 | 0.48 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.12 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 0.3 | 1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 5.1 | 1.1 | 4 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.13 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 8 | 77 | -69 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 0.39 | 0.05 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 11 | -11 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 備考 | | 株元を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.3 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |