えんどう グリンピース（揚げ豆） といんげんまめ さやいんげん 若ざや 生の栄養素を比較
えんどう グリンピース（揚げ豆）といんげんまめ さやいんげん 若ざや 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう グリンピース（揚げ豆） | いんげんまめ さやいんげん 若ざや 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 5.6 | 92.2 | -86.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.6 | 1.3 | 15.3 | g | | たんぱく質 | 20.8 | 1.8 | 19 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.8 | 0.1 | 9.7 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 11.6 | 0.1 | 11.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.2 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.2 | -2.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 45.2 | 3 | 42.2 | g | | 食物繊維総量 | 19.6 | 2.4 | 17.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 58.8 | 5.1 | 53.7 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 3.2 | 0.8 | 2.4 | g | | ナトリウム | 350 | 1 | 349 | mg | | カリウム | 850 | 260 | 590 | mg | | カルシウム | 88 | 48 | 40 | mg | | マグネシウム | 110 | 23 | 87 | mg | | リン | 450 | 41 | 409 | mg | | 鉄 | 5.4 | 0.7 | 4.7 | mg | | 亜鉛 | 3.5 | 0.3 | 3.2 | mg | | 銅 | 0.62 | 0.06 | 0.56 | mg | | マンガン | 0.9 | 0.33 | 0.57 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | Tr | 0 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 34 | -34 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | | 520 | -520 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 26 | 590 | -564 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 49 | -47 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.2 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 5.2 | 0.4 | 4.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 24 | 60 | -36 | μg | | ビタミンB1 | 0.52 | 0.06 | 0.46 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.11 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 0.6 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 5.1 | 0.9 | 4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.07 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 8 | 50 | -42 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 0.17 | 0.27 | mg | | ビオチン | | 3.9 | -3.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 8 | -8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 備考 | | 別名： さいとう（菜豆）、さんどまめ
廃棄部位： すじ及び両端
硝酸イオン： Tr
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可食部100g当たりの成分です。 |