えんどう グリンピース（揚げ豆） とらっかせい 大粒種 乾の栄養素を比較
えんどう グリンピース（揚げ豆）とらっかせい 大粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう グリンピース（揚げ豆） | らっかせい 大粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 5.6 | 6 | -0.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.6 | 24 | -7.4 | g | | たんぱく質 | 20.8 | 25.2 | -4.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.8 | 46.4 | -36.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 11.6 | 47 | -35.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 10.7 | -10.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 10 | -10 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 45.2 | 12.4 | 32.8 | g | | 食物繊維総量 | 19.6 | 8.5 | 11.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 58.8 | 19.4 | 39.4 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 3.2 | 2.3 | 0.9 | g | | ナトリウム | 350 | 2 | 348 | mg | | カリウム | 850 | 740 | 110 | mg | | カルシウム | 88 | 49 | 39 | mg | | マグネシウム | 110 | 170 | -60 | mg | | リン | 450 | 380 | 70 | mg | | 鉄 | 5.4 | 1.6 | 3.8 | mg | | 亜鉛 | 3.5 | 2.3 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.62 | 0.59 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.9 | 1.56 | -0.66 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 20 | -20 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 88 | -88 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 26 | 8 | 18 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 1 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 11 | -9.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 5.2 | 7.1 | -1.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 24 | 0 | 24 | μg | | ビタミンB1 | 0.52 | 0.41 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.1 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 20 | -18.1 | mg | | ナイアシン当量 | 5.1 | 24 | -18.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.49 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 8 | 76 | -68 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 2.56 | -2.12 | mg | | ビオチン | | 92 | -92 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 備考 | | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 26 % 及び種皮 4 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |