えんどう グリンピース（揚げ豆） と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 湯戻しの栄養素を比較
えんどう グリンピース（揚げ豆）と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 湯戻しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう グリンピース（揚げ豆） | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 湯戻し | 差 | 単位 | | 水分 | 5.6 | 72.8 | -67.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.6 | 15.3 | 1.3 | g | | たんぱく質 | 20.8 | 15.7 | 5.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.8 | 9.6 | 0.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 11.6 | 10.6 | 1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 45.2 | 0.3 | 44.9 | g | | 食物繊維総量 | 19.6 | 1.2 | 18.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 58.8 | 0.1 | 58.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.2 | 0.9 | 2.3 | g | | ナトリウム | 350 | 2 | 348 | mg | | カリウム | 850 | 140 | 710 | mg | | カルシウム | 88 | 66 | 22 | mg | | マグネシウム | 110 | 60 | 50 | mg | | リン | 450 | 170 | 280 | mg | | 鉄 | 5.4 | 2.6 | 2.8 | mg | | 亜鉛 | 3.5 | 1.6 | 1.9 | mg | | 銅 | 0.62 | 0.57 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.9 | 1.09 | -0.19 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 14 | -14 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 26 | 3 | 23 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.7 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | 0.2 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 5.2 | 3.7 | 1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 1.6 | -1.2 | mg | | ビタミンK | 24 | 16 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.52 | 0.05 | 0.47 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.01 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 0.1 | 1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 5.1 | 3.7 | 1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.03 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 8 | 3 | 5 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 0.12 | 0.32 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |