えんどう グリンピース（揚げ豆） と大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の栄養素を比較
えんどう グリンピース（揚げ豆）と大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう グリンピース（揚げ豆） | 大豆 全粒 黄大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 5.6 | 12.4 | -6.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.6 | 32.9 | -16.3 | g | | たんぱく質 | 20.8 | 33.8 | -13 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.8 | 18.6 | -8.8 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 11.6 | 19.7 | -8.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7 | -7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.7 | -6.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 45.2 | 8.3 | 36.9 | g | | 食物繊維総量 | 19.6 | 21.5 | -1.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 58.8 | 29.5 | 29.3 | g | | 有機酸 | | 1.7 | -1.7 | g | | 灰分 | 3.2 | 4.7 | -1.5 | g | | ナトリウム | 350 | 1 | 349 | mg | | カリウム | 850 | 1900 | -1050 | mg | | カルシウム | 88 | 180 | -92 | mg | | マグネシウム | 110 | 220 | -110 | mg | | リン | 450 | 490 | -40 | mg | | 鉄 | 5.4 | 6.8 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 3.5 | 3.1 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.62 | 1.07 | -0.45 | mg | | マンガン | 0.9 | 2.27 | -1.37 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 350 | -350 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 26 | 7 | 19 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 1 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 2.3 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | 0.9 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 5.2 | 13 | -7.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 8.6 | -8.2 | mg | | ビタミンK | 24 | 18 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.52 | 0.71 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.26 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 2 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 5.1 | 10 | -4.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.51 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 8 | 260 | -252 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 1.36 | -0.92 | mg | | ビオチン | | 28 | -28 | μg | | ビタミンC | Tr | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |