えんどう グリンピース（揚げ豆） と米 ［水稲 炊飯］ 赤米の栄養素を比較
えんどう グリンピース（揚げ豆）と米 ［水稲 炊飯］ 赤米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう グリンピース（揚げ豆） | 米 ［水稲 炊飯］ 赤米 | 差 | 単位 | | 水分 | 5.6 | 61.3 | -55.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.6 | | 16.6 | g | | たんぱく質 | 20.8 | 3.8 | 17 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.8 | | 9.8 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 11.6 | 1.3 | 10.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 31 | -31 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 28.2 | -28.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 45.2 | 29.3 | 15.9 | g | | 食物繊維総量 | 19.6 | 3.4 | 16.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 58.8 | 32.7 | 26.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.2 | 0.6 | 2.6 | g | | ナトリウム | 350 | 1 | 349 | mg | | カリウム | 850 | 120 | 730 | mg | | カルシウム | 88 | 5 | 83 | mg | | マグネシウム | 110 | 55 | 55 | mg | | リン | 450 | 150 | 300 | mg | | 鉄 | 5.4 | 0.5 | 4.9 | mg | | 亜鉛 | 3.5 | 1 | 2.5 | mg | | 銅 | 0.62 | 0.12 | 0.5 | mg | | マンガン | 0.9 | 1 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 24 | -24 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 26 | 1 | 25 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.6 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | Tr | 0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 5.2 | 0.1 | 5.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | | 0.4 | mg | | ビタミンK | 24 | | 24 | μg | | ビタミンB1 | 0.52 | 0.15 | 0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.02 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 2.8 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 5.1 | 3.4 | 1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.19 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 8 | 9 | -1 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 0.47 | -0.03 | mg | | ビオチン | | 2.8 | -2.8 | μg | | ビタミンC | Tr | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 備考 | | ポリフェノール：（0.2）ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |