えんどう グリンピース（揚げ豆） と米 ［水稲穀粒］ 赤米の栄養素を比較
えんどう グリンピース（揚げ豆）と米 ［水稲穀粒］ 赤米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう グリンピース（揚げ豆） | 米 ［水稲穀粒］ 赤米 | 差 | 単位 | | 水分 | 5.6 | 14.6 | -9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.6 | | 16.6 | g | | たんぱく質 | 20.8 | 8.5 | 12.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.8 | | 9.8 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 11.6 | 3.3 | 8.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 71.6 | -71.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 65.2 | -65.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 45.2 | 65.4 | -20.2 | g | | 食物繊維総量 | 19.6 | 6.5 | 13.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 58.8 | 71.9 | -13.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.2 | 1.4 | 1.8 | g | | ナトリウム | 350 | 2 | 348 | mg | | カリウム | 850 | 290 | 560 | mg | | カルシウム | 88 | 12 | 76 | mg | | マグネシウム | 110 | 130 | -20 | mg | | リン | 450 | 350 | 100 | mg | | 鉄 | 5.4 | 1.2 | 4.2 | mg | | 亜鉛 | 3.5 | 2.4 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.62 | 0.27 | 0.35 | mg | | マンガン | 0.9 | 2.5 | -1.6 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 55 | -55 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 26 | 3 | 23 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 1.5 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 5.2 | 0.2 | 5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | ビタミンK | 24 | | 24 | μg | | ビタミンB1 | 0.52 | 0.38 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.05 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 5.5 | -3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 5.1 | 6.9 | -1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.5 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 8 | 30 | -22 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 1.17 | -0.73 | mg | | ビオチン | | 5.6 | -5.6 | μg | | ビタミンC | Tr | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 備考 | | ポリフェノール：0.4ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |