えんどう グリンピース（揚げ豆） と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 天ぷら用 バッター 揚げの栄養素を比較
えんどう グリンピース（揚げ豆）と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 天ぷら用 バッター 揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう グリンピース（揚げ豆） | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 天ぷら用 バッター 揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 5.6 | 10.2 | -4.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.6 | 3.9 | 12.7 | g | | たんぱく質 | 20.8 | 4.3 | 16.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.8 | | 9.8 | g | | コレステロール | 0 | 2 | -2 | mg | | 脂質 | 11.6 | 47.7 | -36.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 45.2 | 34.3 | 10.9 | g | | 食物繊維総量 | 19.6 | 3.3 | 16.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 58.8 | 37 | 21.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.2 | 0.6 | 2.6 | g | | ナトリウム | 350 | 79 | 271 | mg | | カリウム | 850 | 93 | 757 | mg | | カルシウム | 88 | 100 | -12 | mg | | マグネシウム | 110 | 8 | 102 | mg | | リン | 450 | 63 | 387 | mg | | 鉄 | 5.4 | 0.3 | 5.1 | mg | | 亜鉛 | 3.5 | 0.1 | 3.4 | mg | | 銅 | 0.62 | 0.04 | 0.58 | mg | | マンガン | 0.9 | 0.26 | 0.64 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 26 | 1 | 25 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 7.6 | -6.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 5.2 | 17 | -11.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 24 | 81 | -57 | μg | | ビタミンB1 | 0.52 | 0.05 | 0.47 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.14 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 0.5 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 5.1 | 1.3 | 3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.03 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 8 | 4 | 4 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 0.21 | 0.23 | mg | | ビオチン | | 0.7 | -0.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0.2 | 0.7 | g | | 備考 | | 別名： 揚げ玉、天かす
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.2 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |