えんどう グリンピース（揚げ豆） とそば そば粉 表層粉の栄養素を比較
えんどう グリンピース（揚げ豆）とそば そば粉 表層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう グリンピース（揚げ豆） | そば そば粉 表層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 5.6 | 13 | -7.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.6 | 12.8 | 3.8 | g | | たんぱく質 | 20.8 | 15 | 5.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.8 | 3.3 | 6.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 11.6 | 3.6 | 8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 45.5 | -45.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 41.5 | -41.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 45.2 | 60.5 | -15.3 | g | | 食物繊維総量 | 19.6 | 7.1 | 12.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 58.8 | 65.1 | -6.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.2 | 3.3 | -0.1 | g | | ナトリウム | 350 | 2 | 348 | mg | | カリウム | 850 | 750 | 100 | mg | | カルシウム | 88 | 32 | 56 | mg | | マグネシウム | 110 | 340 | -230 | mg | | リン | 450 | 700 | -250 | mg | | 鉄 | 5.4 | 4.2 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 3.5 | 4.6 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.62 | 0.91 | -0.29 | mg | | マンガン | 0.9 | 2.42 | -1.52 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 16 | -16 | μg | | クロム | | 6 | -6 | μg | | モリブデン | | 77 | -77 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 26 | 0 | 26 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.4 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | Tr | 0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 5.2 | 11 | -5.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0.7 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 24 | 0 | 24 | μg | | ビタミンB1 | 0.52 | 0.5 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.14 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 7.1 | -5.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.1 | 11 | -5.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.76 | -0.59 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 8 | 84 | -76 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 2.6 | -2.16 | mg | | ビオチン | | 38 | -38 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |