えんどう グリンピース（揚げ豆） と畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成の栄養素を比較
えんどう グリンピース（揚げ豆）と畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう グリンピース（揚げ豆） | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成 | 差 | 単位 | | 水分 | 5.6 | 49.5 | -43.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.6 | 22 | -5.4 | g | | たんぱく質 | 20.8 | 25.7 | -4.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.8 | 18 | -8.2 | g | | コレステロール | 0 | 98 | -98 | mg | | 脂質 | 11.6 | 18.4 | -6.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 45.2 | 3.4 | 41.8 | g | | 食物繊維総量 | 19.6 | 0 | 19.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 58.8 | 0 | 58.8 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 3.2 | 6.4 | -3.2 | g | | ナトリウム | 350 | 2200 | -1850 | mg | | カリウム | 850 | 480 | 370 | mg | | カルシウム | 88 | 11 | 77 | mg | | マグネシウム | 110 | 25 | 85 | mg | | リン | 450 | 200 | 250 | mg | | 鉄 | 5.4 | 1.2 | 4.2 | mg | | 亜鉛 | 3.5 | 3 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.62 | 0.11 | 0.51 | mg | | マンガン | 0.9 | 0.03 | 0.87 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 28 | -28 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 26 | 0 | 26 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 5 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.8 | -0.8 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.3 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 5.2 | 0 | 5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 24 | 12 | 12 | μg | | ビタミンB1 | 0.52 | 0.9 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.27 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 7.6 | -5.7 | mg | | ナイアシン当量 | 5.1 | 13 | -7.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.52 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 8 | 2 | 6 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 1.81 | -1.37 | mg | | ビオチン | | 5.6 | -5.6 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 5.6 | -4.7 | g | | 備考 | | プロシュートを含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |