えんどう グリンピース（揚げ豆） と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ランプ 脂身つき 生の栄養素を比較
えんどう グリンピース（揚げ豆）と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ランプ 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう グリンピース（揚げ豆） | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ランプ 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 5.6 | 62.1 | -56.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.6 | 15.3 | 1.3 | g | | たんぱく質 | 20.8 | 18.6 | 2.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.8 | 17.1 | -7.3 | g | | コレステロール | 0 | 65 | -65 | mg | | 脂質 | 11.6 | 17.8 | -6.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.6 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 45.2 | 4.6 | 40.6 | g | | 食物繊維総量 | 19.6 | 0 | 19.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 58.8 | 0.6 | 58.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.2 | 0.9 | 2.3 | g | | ナトリウム | 350 | 54 | 296 | mg | | カリウム | 850 | 300 | 550 | mg | | カルシウム | 88 | 4 | 84 | mg | | マグネシウム | 110 | 20 | 90 | mg | | リン | 450 | 150 | 300 | mg | | 鉄 | 5.4 | 1.4 | 4 | mg | | 亜鉛 | 3.5 | 3.7 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.62 | 0.08 | 0.54 | mg | | マンガン | 0.9 | Tr | 0.9 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 6 | -6 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 26 | 0 | 26 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 6 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.7 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 5.2 | 0.1 | 5.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 24 | 8 | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.52 | 0.08 | 0.44 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.19 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 3.7 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 5.1 | 7.5 | -2.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.3 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | 葉酸 | 8 | 6 | 2 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 0.93 | -0.49 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0.1 | 0.8 | g | | 備考 | | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪： 7.7 %、筋間脂肪： 12.4 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |