えんどう グリンピース（揚げ豆） と魚類 （かつお類） 加工品 かつお節の栄養素を比較
えんどう グリンピース（揚げ豆）と魚類 （かつお類） 加工品 かつお節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう グリンピース（揚げ豆） | 魚類 （かつお類） 加工品 かつお節 | 差 | 単位 | | 水分 | 5.6 | 15.2 | -9.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.6 | 64.2 | -47.6 | g | | たんぱく質 | 20.8 | 77.1 | -56.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.8 | 1.8 | 8 | g | | コレステロール | 0 | 180 | -180 | mg | | 脂質 | 11.6 | 2.9 | 8.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.8 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.7 | -0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 45.2 | 14.8 | 30.4 | g | | 食物繊維総量 | 19.6 | 0 | 19.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 58.8 | 0.8 | 58 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.2 | 4 | -0.8 | g | | ナトリウム | 350 | 130 | 220 | mg | | カリウム | 850 | 940 | -90 | mg | | カルシウム | 88 | 28 | 60 | mg | | マグネシウム | 110 | 70 | 40 | mg | | リン | 450 | 790 | -340 | mg | | 鉄 | 5.4 | 5.5 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 3.5 | 2.8 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.62 | 0.27 | 0.35 | mg | | マンガン | 0.9 | | 0.9 | mg | | ヨウ素 | | 45 | -45 | μg | | セレン | | 320 | -320 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 26 | 0 | 26 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | (Tr) | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 6 | -6 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 1.2 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 5.2 | 0.1 | 5.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 24 | 0 | 24 | μg | | ビタミンB1 | 0.52 | 0.55 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.35 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 45 | -43.1 | mg | | ナイアシン当量 | 5.1 | 61 | -55.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.53 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 15 | -15 | μg | | 葉酸 | 8 | 11 | -3 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 0.82 | -0.38 | mg | | ビオチン | | 15 | -15 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0.3 | 0.6 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |